PRINCIPAIS
PENNE COM CRUDO DE SALMÃO E BURRATA - 88,90
Massa fresca, cubos de salmão levemente cozidos no calor da massa, tomate cereja e burrata
LASANHA DE RAGU FRALDINHA - 71,90
Lasanha de ragu de fraldinha e fonduta de grana padano.
RISOTO DE MIX DE COGUMELOS E SALSA TRUFADA - 76,90
Risoto de shitake, portobelo e paris com salsa trufada e grana padano.
Adicione filé mignon por R$ 39,90
RISOTO DE BETERRABA E QUEIJO GRUYÈRE - 74,90
Risoto de beterraba com queijo gruyère empanado.
POLVO E ARROZ NEGRO - 116,90
Polvo grelhado, arroz negro de sour cream.
PIRARUCU A BELLE MUNIÈRE - 90,90
Filé de pirarucu, alcaparras e cogumelo paris, com mil folhas de batata.
ATUM SELADO COM PURÊ DE BATATA DOCE E TOQUE DE WASABI - 84,90
Filé de atum marinado no ponzu, levemente selado com purê de batata doce com toque de wasabi.
SALMÃO EM CROSTA DE PISTACHE E LEGUMES TRUFADOS - 90,90
Salmão em crosta de pistache gralhado, com ervilha torta, aspargos e radichio grelhados e azeite trufado.
FILÉ POIVRE E FRITAS TRUFADAS - 96,90
Filé mignon grelhado com pimenta do reino levemente triturada com creme de leite e fritas trufadas.
CHORIZO, RAGU DE COGUMELOS E RISOTO DE AZAFRÁN - 100,90
Chorizo grelhado, na cama de ragu de cogumelos e risoto de azafrán.
JAMON SMASH BURGER E FRITAS TRUFADAS - 61,90
Hamburguer, maionese da casa, jamon, queijo cheddar e picles no pão de brioche com fritas trufadas.
CARBONARA DE CORDEIRO - 98,90
Fettuccine a carbonara e pernil de cordeiro desfiado.
ARROZ DE PATO - 80,90
Arroz basmati cozido no caldo de pato e especiarias com sobrecoxa de pato.