Às quintas-feiras, o Zucker convida você a explorar uma harmonização pensada nos mínimos detalhes. Começamos com um espumante para acompanhar o Couvert, seguido de um vinho branco equilibrado com a entrada. O prato principal ganha profundidade ao lado de um vinho tinto selecionado, e a experiência se encerra com uma sobremesa especial.

Uma jornada de sabores, texturas e combinações para quem aprecia o melhor da gastronomia.

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​​​COUVERT

Coalhada em conserva, tomate cereja confit, antepasto de beringela e pistache, com pão da casa de melaço de cana.​​

 

ENTRADAS

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CROQUETA DE JAMON (3und)

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CEVICHE

​Mix de salmão e atum, leite de tigre, cebola roxa, pimenta dedo moça, óleo de gergelim.

CARPACCIO
Finas fatias de carne, molho de alcaparras e parmesão

 

MIX ORIENTAL

Três fatias de sashimi de salmão, duas und de joe de atum e um niguiri de atum.

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PRINCIPAIS 

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PIRARUCU GRELHADO COM MIX DE LEGUMES 

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RISOTO DE PATO COM ERVILHAS TORTAS E QUEIJO BRIE ​

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TAGLIATELLI COM FILE AO MOLHO FUNGHI 

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SOBREMESAS

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TORTA DE CHOCOLATE 

TIRAMISÙ ​​​