Especiais Crudos

Sashimi de Salmão Especial (10 un)

R$ 83,90

Salmão levemente selado, com crosta de gergelim finalizado com ovas, molho zucker, raspa de limão e azeite trufado.

Salmão Trufado (10 un)

R$ 67,90

Fatias de salmão maçaricadas , raspa de limão siciliano, flor de sal e mel trufado.

Tartar de Salmão

R$ 67,90

Salmão temperado com raspa de limão siciliano, flor de sal azeite trufado finalizado com ovas e molho ponzu.

Ceviche

R$ 75,90

Mix de salmão e atum, leite de tigre, cebola roxa, pimenta dedo moça, óleo de gergelim e chips de batata doce.

Carpaccio

R$ 65,90

Finas fatias de salmão, raspa de limão siciliano, regado com molho zucker.